Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'si 17 yüzyıl
Türkçesinin en önemli metinlerinden biri olmasının yanı sıra,
verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru
kaynağı.
Marianna Yerasimos bu çalışmasında Seyahatnâme'yi didik
didik ederek "yılan mâslukası"ndan "abdüsselâm otu"na,
"zürâfe-pîçe"den "bühtan kavunu"na varıncaya dek
"memduh" yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin,
hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, so ...