Erciyes'in Rüyası Kayseri, Evliyâ Çelebi'nin deyişiyle "kayserlerin taht yeri" Kayseri üzerine... Şehir sadece, "Rum ülkesinin ortasında Erciyes Dağı'nın kuzey, yıldız ve batı tarafı açık olup faydasız lodos rüzgârı tarafı kapalı olduğundan yaz aylarında güz günlerinde daima havası saba rüzgârı ve nesim rüzgârı" olan güzel havasıyla; yeryüzünde benzeri olmayan ve padişahlara hediye gönderilen sığır pastırması ve et sucuğuyla ele alınmıyor. Antik Dönem'den Selçuklulara, Osmanlı'ya, günümüze uzana ...