"Her şefin kendine özgü bir mutfağı olmalı, en önemlisi ise kendi tarzını ve
sitilini yaratmalı."
"Unutmayın ki her tabak bir sahne, üstündeki ve içindekiler de birer
oyuncudur."
"Belki, dünyanın en güzel yemeklerini yapıyor olabilirsiniz ama eğer onları
en iyi tabaklarda sunma şansınız yoksa bir şeyler eksik kalacaktır her
zaman!" İçindekiler:
Atıtırmalıklar
Başlangıçlar
Ana yemekler
Tatlılar
Patifür
Tütsüleme
Püreler
Soslar
Sorbeler
Turkish techno cuisine